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紫米具有哪些营养价值呢

2019-08-09

  糯米是一种营养价值十分丰富,我国的很多传统的糕点都是使用糯米所制成的,在很多消费者的印象中糯米是白色的,其实还有紫色的糯米。那这些紫色的糯米会有哪些营养价值呢?我们应当如何食用紫色的糯米呢?
 
  紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素,以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素,是煮食、加工副食品、食疗的佳品。但是由于难以消化并不适合大量的食用。
 
  其实紫米属糯米类,俗称“紫珍珠”。具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效,特别适合孕产妇和康复病人保健食用,具有非常好的效果。此米质地细腻,食用对人体能起补血益气的作用,是一种天然的佳品。